11月03日(土)
|ナガヌマ町ハナレ
精進料理の祝い膳（おせち）クッキングクラス
今年ももう少しで一年が終わろうとしています。今回のクッキングクラスは、「鎌倉 不識庵」の藤井まりさんを講師にお迎えして、精進料理の祝い膳（おせち）を教えていただきます。新しい新年を美味しいおせちで迎えましょう。
T I M E & L O C A T I O N
2018年11月03日 10:00 – 13:00
ナガヌマ町ハナレ, 日本、〒069-1459 北海道夕張郡長沼町町東９線南１
A B O U T
精進料理の祝い膳（おせち）
今年ももう少しで一年が終わろうとしています。今回のクッキングクラスは、「鎌倉 不識庵」の藤井まりさんを講師にお迎えして、精進料理の祝い膳（おせち）を教えていただきます。新しい新年を美味しいおせちで迎えましょう。
クッキングメニュー
（昆布の素揚げ／たたきごぼう／長芋きんとん／胡麻豆腐／ごぼうの信田巻き／炒めなます（吹き寄せ）／葛びき雑煮）
※メニューは変更になる場合があります。
日 時 2018年11月3日（土）10:00〜13:00
場 所 ナガヌマ町ハナレ 北海道夕張郡長沼町東９線南１番地
0123-88-4466
料 金 6,500円（税込）
当日、会場にてお支払いください
前日以降のキャンセルは、料金の100％のキャンセル料が発生いますのでご注意ください
持ち物 エプロン、三角巾、手ぬぐい、筆記用具
講 師 藤井まり（鎌倉 不識庵）
プロフィール
北海道出身、鎌倉在住。早稲田大学教育学部卒。
僧侶であった夫・藤井宗哲（2006年他界）と二人三脚で、精進料理に携わってきて、早いもので三十年以上が経とうとしています。結婚当初は、本を片手に見よう見まねで料理していた私が、いつのまにか、夫と同じ精進料理家としての道を自然に歩むようになりました。
現在は、自宅を開放しての精進料理塾「禅味会」をはじめ、地域のカルチャーセンターや全国各地に招かれての料理講習会、パリ、ロンドン、北欧、米国、東南アジアなどで精進料理のワークショップなどをさせていただいています。
僧堂に入って本格的に仏教を学んだことのない私が、精進料理を教えさせていただく事に、最初は戸惑いもありました。今は、家庭で家族の健康を守る女性たちと同じ立場で、生活により身近な精進料理を伝えさせていただくことが、私の仕事だと感じています。
夫や知人の僧侶の方から教えられ学ばせていただいた、料理の仏教的なとらえ方、料理の心などについても簡単にふれています。
精進料理は、技術としての上手下手よりも、料理に込めた思いがもっとも大切といわれます。レシピどおりに作っても、すべて同じ味にはなりません。精進料理とは“まごころの料理”だからです。みなさんの心ひとつで、どんな料理もごちそうになるのです。